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Aus der Praxis

Was ich im Betrieb erlebe, was ich ausprobiere und was ich daraus lerne. Kein Marketing, sondern Beobachtungen aus über 30 Jahren Hotellerie und eigenem Unternehmen.

Service9. November 20256 Min.

Vergiss Service-Exzellenz. Zuerst einfach da sein.

Wir haben so lange der Exzellenz hinterhergerannt, dass wir die Grundlagen vergessen haben. Ohne Grundlagen ist Exzellenz nur ein Wort an der Wand. Präsenz ist eine Praxis, keine Charaktereigenschaft.

Service12. Oktober 20254 Min.

Warum Standards nicht geliebt werden

Standards sind dokumentiert, aber niemand hält sich dran. Nicht, weil die Leute nicht wollen. Sondern weil niemand erklärt hat, wofür sie gut sind.

Alex Obertop in einem Führungskräfte-Training

Führung28. September 20255 Min.

Führung ist kein Befördern

Gute Mitarbeitende werden befördert, und plötzlich sollen sie führen. Das funktioniert selten. Weil Führung eine andere Rolle ist, nicht die nächste Stufe derselben.

Alex Obertop bei der Einführung digitaler Abläufe

Digitalisierung15. September 20254 Min.

Was eine Anfrage im CRM im Alltag bewegt

Viele Betriebe haben Tools, aber keinen durchgängigen Ablauf. Eine Anfrage landet nirgendwo, die Zuständigkeit ist unklar. Technik, die niemandem hilft.

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